花式炒蛋打造營養早餐

  愈來愈發覺早餐好重要,食完個早餐猶如架車入滿油般,成朝充滿energy。不過晨早流流你叫我為咗份靚 炒蛋 去澳牛受氣,我就覺得太不值,其實炒靚蛋極容易,自己炒分分鐘仲滑過澳牛添!

  法式炒蛋

  材料:

  蛋 2隻

  牛油 1小磚

  製作:

  冷鍋放入蛋及牛油

  開細火後,不停搞拌翻炒

  * 火力要細,否則蛋會變老,翻炒途中可先離火搞拌,再回爐,保持低火力。

  ** 有素食同事試過已椰子油代替牛油,效果同樣出色。

  乳酪碎蛋沙律

  材料:

  蛋 2隻

  西芹 1/3條,切丁

  希臘乳酪 1湯匙

  第戎芥末 3/4茶匙

  鹽

  胡椒

  製作:

  冷水及蛋放鍋,水滾起後煮6-7分鐘

  熟蛋放冰水內,方便剝殼

  切碎熟蛋,並將所有材料加入、拌勻

  鹽、胡椒調味

  * 以希臘乳酪代替沙律醬,味道更清爽又富營養。

  煎蛋Big Breakfast

  材料:

  蛋 2隻

  煙肉 2片

  小蕃茄 數顆

  製作:

  將煙肉慢火煎香,逼出油脂。(個人喜愛微焦,煎好後用廚房紙巾吸油)

  煎小蕃茄可放少許橄欖油,煎至皮微微裂開便可

  用同一個煎鑊煎蛋,不用再多加油

  煎蛋時封蓋,令表面蛋白熟透

來源:sundaymore

應用推薦App
網站優選Web
  • 6PM

    6PM

    美國亞馬遜旗下輕奢網站SHOPBOP

  • NET-A-PORTER

    NET-A-PORTER

    來自英國的時尚奢侈品電商。超過450個國際設計師大牌,官方授權。