為吃貨而存在的十三座城市

  從街邊美食到慢食再到誘惑人的甜品,就在我們為你推薦的13個美食目的地邊吃邊感受當地文化吧!

  對於許多吃貨旅行者來說,一道美味就足以讓他們飛過大半個地球。momondo在世界范圍內為吃貨們精心挑選了13個美食之都來滿足你的味蕾。

  從農場到餐桌——加拿大溫哥華

  溫哥華的格蘭維爾島公共市場是素食者的天堂

  如果不是本土的,那它們就不會擺上餐桌。肥沃的農耕土地,再加上氣候的滋潤,溫哥華可以培養出英屬哥倫比亞地區所有品種的農場品。你可以去色彩斑斕,滿是當季水果和蔬菜的格蘭維爾島公共市場(Granville Island Public Market) 和Nat Bailey 農貿市場看看,這裡全年都會售賣各種本土產品。

  從農場到餐桌不僅僅是一種流行趨勢,對於Farmer’s Apprentice餐廳來說更是一種生活態度。獨一無二的季節菜單會隨著天氣和主廚的心情變化,但有一點是永恆的:你吃到的必定是從當地農場得到的最新鮮的食材。去Burdock & Co餐廳,用著名的Northern Divine魚子醬和Gem牡蠣來款待自己吧。當你第一勺嘗到海膽米粥,你將品味到來自英屬哥倫比亞島嶼、海岸線峽谷和城市花園原汁原味的材料。吃完最後一勺,你滿肚子都是加拿大西北太平洋地區特供的珍品。

  高級餐廳——秘魯利馬

  Astrid & Gaston餐廳供應的檸檬醃生魚Cebiche,是一道典型的 秘魯沿海地區的菜餚

  以下這三家位於利馬的餐廳都在“世界50家最好的餐廳”裡占有一席之地。這也足以看出利馬在美食界的地位。

  Central 餐廳會帶你踏上一趟歷經秘魯不同生態系統的美食之旅。一系列由調研小組(team of investigators)精心挑選出的食材,讓每一道菜都成為了對秘魯海岸、群山或亞馬遜雨林的歌頌。你可以在米拉佛洛瑞(Miraflores)地區,品嘗一下亞洲菜系,在Maido餐廳感受一下它們融入了秘魯特色食材和烹飪技術的日式佳餚。如果你覺得這些美味都還不算驚艷的話,那麼去Astrid & Gaston嘗嘗那裡的生魚片(cebiche)——這可是優雅和秘魯風骨的完美結合。

  肉類大師——烏拉圭蒙得維的亞

  你能聽到烤肉滋滋作響的聲音嗎?Mercado del Puerto 集市裡烤肉架上正在燒烤著美味

  烏拉圭和阿根廷之間對於“肉食王國”稱號的拉鋸戰就足以成為你裝好自己的刀叉,親自去一別高下的充分理由啦。烏拉圭是一個擁有1200萬頭牛的國家,你會經常遇到烤架上滋滋烤肉聲不停的繁忙集市。快去蒙得維的亞建立於1868年的老港口集市Mercado del Puerto,大快朵頤的嘗一嘗世界上最好的散養草飼牛肉吧!

  Chorizo香腸、morcilla(血腸)、anchuras香腸——看到這些肉腸在熱熱的炭上烤著滴出香油,任何吃貨都會招架不住它們的魅力。如果這些不停旋轉冒油的烤腸還不能滿足你的味蕾的話,那麼就來塊Choripan(一種在法棍裡放上一根烤過的chorizo香腸的食物)再塗滿阿根廷香辣醬(chimichurri)的美食——這種醬可是烏拉圭香蒜和紅辣椒的重量級組合)。

  新鮮食物——澳大利亞悉尼

  在悉尼邦代海灘旁邊的Parisi Cafe 咖啡廳品嘗新鮮的果汁

  就像曼利海灘的浪潮一樣,悉尼的澳大利亞人正在追趕著新鮮食物的浪潮。全國大部分地方都是陽光充沛的宜人氣候,因此水果和蔬菜品種豐富,讓人們可以輕松享用最新鮮的農產品。

  在Earth to Table餐廳,大口吃海碗大的西葫蘆意面,然後去世紀公園(Centennial Park)享受陽光。渴望一餐原生美味?Pana Chocolate有令你垂涎欲滴的生焦糖巧克力厚蛋糕片。對於那些肉食愛好者來說,邦迪的Raw Bar特供許多原生日本風味的美食,而且就在海邊。

  抹上防曬霜,在Parisi cafe飲品店買杯新鮮生食打的奶昔,吸收維生素和維他命,讓自己在熱情的陽光下保持涼爽。

  街邊美食——越南河內

  河內的街邊美食 c Maxime Guilbot

  越南是街邊美食的天堂。在令人暈頭轉向的交通、安靜的屋頂和嘈雜的市場之間, 河內的每一個街角都有售賣美食的小販、小吃攤位和臨時搭建的咖啡館,為吃貨提供現做現吃、真正新鮮的當地美食。

  在越南河內的Ta Hien街,找張塑料小板凳坐下來,吃幾個熱乎乎的醃豬肉包子,或者在街角的攤位上吃蓮子糯米飯,或者去參加“隱藏的河內”(Hidden Hanoi)美食導覽,讓經驗豐富的當地向導帶你穿過擁擠的街道和隱蔽的窄巷去品嘗城裡最好吃的Bun Cha(燒烤豬肉面條)。

  19世紀時,法國人把咖啡引入了河內,但是當地人靠自己創造出了獨有的咖啡文化。在Cafe Giang咖啡廳嘗試嘗試ca phe tr?ng咖啡,這是一種由蛋清制成的傳統咖啡,喝起來的口感像極了提拉米蘇。

  素食——德國柏林

  柏林的素食漢堡

  Kermit說得好:做個真正的素食主義者並不容易。

  如果你只是想在享用成品時看不到任何肉類,德國的首都柏林就是再好不過的選擇了。

  柏林是一座對素食主義者和嚴格素食主義者都友好的城市,這裡的烹飪方式和這裡國際化的人口組成一樣多元。這裡有一家全素食連鎖超市Veganz,和一家叫做The Vegetarian Butcher的素肉熟食店,店裡售賣的素食大多做成了肉類的模樣,足以“以假亂真”。這裡還有世界上第一條“素食大道” Schivelbeiner StraBe——歡迎來到食草動物的天堂!

  你可以在 Lucky Leek 餐廳預訂一個座位,享受素食美味,或者去 Der Eisbarliner來一勺濃厚的奶油甜品。

  不尋常的美食——日本東京

  晚餐和機器人表演?東京的機器人餐廳,一切皆有可能

  假如你已經厭倦了尋常的美食方式,想嘗試些與眾不同的東西, 東京也許會是你最好的選擇。

  想要嘗試超前的概念嗎?你可以在Alcatraz E.R.嘗試帶著手銬在牢房裡吃飯;去Robot Restaurant邊吃飯邊看機器人對決;這僅僅是幾個例子——而且這些餐廳都不過是環境布置不同罷了。Asadachi餐廳則是怪誕食物之王——這裡的熱門菜包括:烤蠑螈、青蛙刺身、生豬睪丸、還有——請深吸一口氣——正在跳動的青蛙心髒。

  提到不尋常的美食,日本是當之無愧的獵奇者,在這裡你可以吃到黃蜂餅干、海草三明治和章魚冰淇淋。要不要再來一杯咖喱檸檬水?

  甜品——法國巴黎

  在Laduree給自己來一塊甜蜜的馬卡龍

  沒人能比法國人更懂得享樂了。如果你是甜食愛好者,那你來巴黎 算是來對了——每隔幾百英尺就有一家櫥窗誘人的甜品店在引誘你進去。

  想要擁有令人驚歎的極致美食體驗,以下幾家餐廳你絕對不可錯過:Angelina 著名的熱巧克力常常會吸引排隊的人一直拐到街角。 Jacques Genin親手制作的法式千層糕如此美味,怪不得人們稱他為“面點界的畢加索”。在 Laduree點幾個馬卡龍 – 曾經出現在2006年的電影《絕代艷後》裡的法式甜點——不亞於買到了珍貴的珠寶。

  Jean-Paul Hevin 是巧克力甜點大師。如果你還沒品嘗過Pierre Herme的甜品,那真是太遺憾了。伊斯法罕的新月形面包,以糖霜玫瑰花瓣點綴,搭配杏仁、覆盆子和荔枝的甜點簡直令人垂涎欲滴。

  一提到法式甜點,話題就收不住了……

  快餐和漢堡——美國華盛頓

  In-N-Out漢堡店分分鍾為你提供食材新鮮、搭配完美的大漢堡

  如果是真相的話,那也不算陳詞濫調——美國是世界上人均擁有快餐店最多的國家。肯塔基州的帕迪尤卡(Paducah)因擁有最密集的快餐店(每1000人擁有13.18家快餐店)成為了快餐大王。不過比起這裡的快餐店,這個被聯合國教科文組織評定為創意城市(UNESCO Creative City)的地方,更為著名的是手工藝品和國家拼布博物館(National Quilt Museum)。

  如果你想要吃到最好吃的漢堡包,你需要從東到西橫穿整個國家——從華盛頓的Five Guys漢堡店開始。這家1986年開張的Five Guys漢堡店提供的最經典漢堡、薯條、可樂組合一定不會讓你失望的。另一邊,西海岸的快餐店In-N-Out是一個強有力的競爭對手。In-N-Out快餐店於1948年成立於加利福尼亞州,他家的招牌Double-Double(雙肉漢堡),裡面的特色醬是最棒的。又或許是他們的獨家菜單和獨家配方讓他們變得與眾不同——怎麼想要等你吃了再做決定哦。

  對於我們所熟知的真正的垃圾食品,拉斯維加斯的Heart Attack Grill一定會獲此殊榮。菜單——你能吃的所有東西就是在豬油中炸出的大薯條,和高達8000卡路裡的Bypass大漢堡。不過這樣的膳食吃一生的風險可要自己承擔哦。

  咖啡屋——芬蘭赫爾辛基

  在Helsingin Kahvipaahtimo咖啡屋,來一杯烘焙咖啡趕走寒冷

  芬蘭人以平均每人每天喝掉2.64杯咖啡,成為了世界上最強力的咖啡消費者,也許是因為這是在漫長的寒冬保持溫暖的好辦法,或者是因為在許多很棒的咖啡廳來一杯香濃的熱咖啡是一種很好的社交方式。

  赫爾辛基對這種咖啡成癮的回應是首都遍地優秀的烘焙室和高品質的咖啡屋。在肉制品包裝區的舊車間裡,Helsingin Kahvipaahtimo (赫爾辛基咖啡烘焙室)供應當季最新鮮的特色咖啡。在最大的購物街Aleksanterinkatu,咖啡愛好者可以在位於中心地段的La Torrefazione咖啡屋,品嘗他們的虹吸式過濾咖啡。Signora Delizia咖啡屋則會提供更加傳統的意式濃縮和瑪奇朵,並且倍受咖啡忠實愛好者的青睞。

  登上近在咫尺的“天空之輪”(SkyWheel)摩天輪,在高出城市40多米的地方觀看全景,鳥瞰露天自由市場(Market Square)和烏斯佩斯基大教堂(Uspenski Cathedral),再迎來下一個咖啡休閒時光。

  慢食——意大利佛羅倫薩

  意大利的開胃菜

  如果你問一位意大利人哪個城市是最盛產美食的,他們很可能會把他們的家鄉介紹給你。假如你有充裕的時間,你可以開著車周游全國,把所有這些美食統統嘗個遍:奶油乳酪燉飯、意式青醬面、煎小牛肉火腿……

  有如此高口碑的傳統地方美食,諸如Slow Food(慢食)這樣的組織在意大利立足也就不足為怪了,它在更大更快食的大型食品公司面前努力的保護著傳統小型食品行業。

  但是假如你只想選擇一個地方,那麼田園詩般的托斯卡尼則是意大利慢食主義者的天堂:滿滿煮、慢慢吃,悠閒地享受美食。

  去這一地區的中心城市佛羅倫薩吧,在Culinaria De Gustibus Bistro盡情的享用農場直供的意大利熏火腿、羊乳干酪、肉醬寬意面。這可不只是一個餐廳,De Gustibus是當地農民組建的社團,鍾情於傳統的有機食品。參加De Gustibus的導覽或者是研討會,盡情享受托斯卡納的美酒和佳餚吧。

  美食節——美國紐約

  具有傳統風格的紐約美食餐車

  每年的固定時間,在紐約這座城市都會聚集來自世界各地的吃貨們。這絲毫也不令人感到意外。從辣椒烹飪大賽到牙買加Jerk燒烤節,再到意大利冰淇淋工坊和美食餐車集會,這是一座因美食而沸騰的城市。

  下面就是今年夏秋這幾個月的一些活動:布魯克林區的周末Smorgasburg 市場售賣來自世界各地的各種美食,而 Broadway Bites 烹飪市場則推廣本地手藝者及小型商家。

  另外還有電影美食節,在這裡你可以邊看電影邊享用在電影裡出現過的美食, 在規模龐大的 紐約葡萄酒美食節上,你可以選擇參加以下活動:學習制作馬蘇裡拉奶酪、和名人廚師一起用餐,或是在中央公園享用香檳和炸雞。

  市場——墨西哥,墨西哥城

  墨西哥城Mercado San Juan的刺梨仙人掌

  在一座城市的市場裡,迷失在逛街的人群和成排的商品中,是最好的觀察本地文化和人們日常生活的方式之一。在不同地區擁有超過300家市場的 墨西哥城 為你提供了眾多選擇的機會。

  Mercado de la Merced坐落在歷史街區一座古老的修道院的遺址上,從殖民地時期開始就大受歡迎,這裡從仙人掌到chicharron應有盡有。Mercado de San Juan是廚師們以及美食愛好者尋覓罕見的調味品和進口產品的好地方。

  La Central de Abasto是皇冠上的鑽石。它是全世界最大的批發市場。在這裡你可以發現賣相不錯的各種水果、蔬菜、鹹味的瓦哈卡奶酪——它們被堆得高高的,以吸引顧客的注意,還有多得數不清的tosta、玉米面團包餡卷和玉米粉圓餅。盡情享用吧!

來源:momondo

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